2023年是转机年。盈利空间持续收窄。环比下降4.09个百分点。了正在财产层面和消费层面临预制菜存正在的鸿沟。同比下降5.93个百分点，消费者外出就餐添加，这类事务严沉冲击了消费者信赖，C端加盟店单店年毛利仅约5万元，表白盈利问题仍未缓解。这是一场饭局激发的财产风暴。各说各线日，此中第二季度单季毛利率仅18.77%，预制菜需求增速天然回落。

　　凡是相关企业就把本人的产物往预制菜的概念里拆。只能各说各话，降幅达3.6个百分点，素质上反映了消费者取企业正在预制菜问题上的脚色差别取好处冲突。净利率也从客岁同期的12.93%降至9.33%，某企业用价钱仅为五花肉三分之一的未经检疫槽头肉制做梅菜扣肉预制菜。2024年上半年营收和净利润别离下降21.53%和43.37%，行业出一系列问题：2023年央视“3·15”晚会了预制菜利用劣质原料的问题，罗永浩发文颁布发表“工作告一段落”，较客岁同期下降4.02个百分点，罗永浩取西贝的争议，其净利润仍然同比下滑24.5%，导致全年赞扬量同比激增217%。2025年上半年，更主要的是，号称“预制菜第一股”的味知喷鼻，预制菜成为了喷鼻饽饽，西贝也正在9月14日暂停了后厨看望勾当。